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Si hay algo que está conquistando paladares en España, esos son los 

. Esas pequeñas masas rellenas, al vapor, hervidas o fritas, que esconden un mundo de sabores en cada bocado, se han hecho un hueco en restaurantes tanto de Madrid como de Barcelona. Lo mejor de todo es que ya no tienes que cruzar medio mundo para probarlos: los locales de nuestras ciudades ofrecen propuestas tradicionales y otras más creativas que te harán volver por más.

Madrid: tradición y creatividad en cada bocado

En Madrid, los amantes de los dumplings tienen varias direcciones imprescindibles: 

– Calle de Santiago, 10, Centro, 28013 Madrid

 es un homenaje al dumpling como experiencia gastronómica abierta a la creatividad. Fundado por los hermanos Kéril y Yerai Gómez, el restaurante ofrece versiones tradicionales y otras sorprendentes como dumplings de calabaza asada, chicken teriyaki o incluso carbonara. Puedes elegir entre cocción al vapor para un bocado suave o a la plancha para un toque crujiente. Cada visita promete un descubrimiento de sabores y texturas.

Dumpling House – Mercado Barceló, C. de Barceló, 6, 2ª planta, 28004 Madrid

Situado dentro del Mercado Barceló, este local destaca por su autenticidad y variedad. Sus dumplings son jugosos y se sirven tanto hervidos como fritos. Además, encontrarás otros clásicos de la cocina china, ideales para un almuerzo rápido pero delicioso. 

 – C. del Caballero de Gracia, 22, 28013 Madrid

Una opción elegante y céntrica donde los dumplings se combinan con recetas tradicionales asiáticas. Con versiones al vapor y fritas, es un lugar perfecto para disfrutar de un dim sum completo acompañado de otras especialidades orientales. 

 – C. de Blasco de Garay, 10, Chamberí, 28015 Madrid

Este local de Chamberí ha revolucionado el concepto de dumpling en Madrid con recetas creativas y productos de alta calidad. Sus reinterpretaciones modernas atraen tanto a los curiosos como a los puristas de la cocina asiática.

En Barcelona, los dumplings se han hecho un hueco tanto en barrios históricos como en zonas modernas:

Dumplings – Carrer Creu Coberta, 48, Sants-Montjuïc, 08014 Barcelona

Una de las paradas más populares para probar dumplings auténticos. Su propuesta incluye desde las versiones más tradicionales hasta interpretaciones originales, todo en un ambiente distendido y acogedor. 

Esta cadena barcelonesa cuenta con varias sedes:

Cada local ofrece dumplings artesanales, al vapor o fritos, acompañados de una carta variada de platos asiáticos. Sus espacios son ideales para disfrutar de un almuerzo informal o una cena ligera mientras recorres las calles del centro. 

 – Carrer de Laforja, 128, 08021 Barcelona

Especializados en dim sum y dumplings, este local ofrece opciones vegetarianas y tradicionales como xiao long bao, perfectas para quienes buscan probar bocados chinos auténticos en un ambiente relajado. 

Los dumplings ya no son solo un aperitivo exótico; son un pequeño bocado que reúne tradición, creatividad y diversión culinaria. Tanto en Madrid como en Barcelona, cada local ofrece una experiencia única, ideal para exploradores del sabor que buscan perderse entre masa, relleno y aroma.

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Marielle Brusola

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