¿Cómo debe ser la sonorización de los restaurante en hoteles? 7 claves estratégicas

La sonorización del restaurante de un hotel, no solamente debe centrarse en un hilo musical y ya está, sino que siguiendo una estrategia bien definida, y gestionada, permite que la experiencia de usuario marque la diferencia. 

Pero, ¿cómo?

Para construir una buena sonorización es imprescindible tener en cuenta:

• Qué sistema instalar.

• Qué música poner según el momento.

• Cómo evitar el ruido externo para optimizar y garantizar la experiencia para el cliente.

• Qué permisos comerciales se necesitan para cumplir con la normativa, ya sea hostelera como la de uso musical.

¿Qué es la sonorización en el restaurante de un hotel (y por qué importa para tu negocio)?

Como se recalca, la sonorización en el restaurante de un hotel no se ciñe simplemente a darle al play en tu lista de reproducción musical y subir el volumen, sino que va un paso más allá y hay que centrarse en el diseño estratégico del entorno sonoro de tu restaurante, con el fin de que cada cliente viva exactamente la experiencia que quieres que viva.

En un hotel, conseguir esta experiencia única tiene un peso especial, pues el restaurante compite con la comodidad de la habitación, con el room service y con los miles de opciones que el huésped tiene a dos pasos dentro del mismo complejo. Por eso, y para captar la atención de los huéspedes (y clientes),  una sonorización bien ejecutada puede ser el argumento definitivo para que decida bajar a cenar, repetir al día siguiente e incluso recomendarlo.

Y es que, la música influye directamente en el tiempo de permanencia, el gasto medio por mesa y la percepción de calidad del servicio. En definitiva, la música no es un accesorio más del local, sino que es una herramienta que genera negocio.

¿Cómo debe ser la sonorización del restaurante de un hotel? 7 claves

Entrando en harina, para saber cómo debe ser la sonorización en un restaurante de hotel, está sujeta a ciertos puntos estratégicos para.

1. Tipos de sistemas de audio: elige el que se adapta a tu espacio

Uno de los errores que se suelen cometer la mayoría de los hoteles es instalar un sistema de sonido genérico sin tener en cuenta la acústica del espacio. Un restaurante  de techo alto, una terraza exterior o un comedor privado tienen necesidades completamente distintas.

2. ¿Qué música poner según el tipo de restaurante y el momento del día?

Para una mejor experiencia de cliente, no es lo mismo escuchar un tipo de música a un cierto volumen a las 8:00 de la mañana, hora del desayuno, que a las 22:00h, hora de la cena.

De igual manera, no existe un género músical predeterminado para todos los tipos de restaurantes, sino que éste se adaptará a cada uno de ellos. Sin embargo, y como ejemplo:

Un consejo extra para la rotación y el incentivo al consumo: cuánto más quieras que el cliente se quede y gaste, más lenta y envolvente debe ser la música. Cuanto más necesites rotar mesas, más ágil será el tempo de la música.

3. Eliminación del ruido ambiental: el problema que nadie menciona

El ruido ambiental de la conversación de la mesa de al lado, el ruido de la cocina, el aire acondicionado o los pasos del personal (entre otros), es el enemigo silencioso de la experiencia gastronómica, pues estos pequeños detalles pueden influir, y mucho, en la experiencia de un cliente. 

Una buena sonorización para un restaurante de un hotel no solo añade música, ayuda a equilibrar el ambiente y camufla los ruidos molestos para optimizar la experiencia.

¿Cómo conseguirlo?

• Diseña una estrategia pensada en el nivel de volumen teniendo en cuenta en la conversación, pues el cliente debe poder hablar sin elevar la voz (entre 60 y 70 dB como referencia general en sala).

• Ayúdate de paneles acústicos en paredes y techos si el espacio tiene mucho eco, en estos casos, la música no resuelve una acústica deficiente; la agrava.

• Considera el sound masking en zonas de paso o cerca de la cocina, lo que se entiende como aquellos sistemas que generan un ruido de fondo neutro que neutraliza los sonidos intrusivos sin que el cliente lo perciba.

• Presta atención a aquellos puntos ciegos de cobertura como son las esquinas o espacios mal cubiertos por altavoces, los cuáles generan experiencias desiguales y que el cliente nota aunque no sepa identificar por qué.

4. ¿Cómo poner música de forma legal en el restaurante de un hotel?

Poner música en un espacio de hostelería sin la licencia musical correspondiente no es solo un riesgo legal, también es una práctica que perjudica a los artistas y productores cuya música estás usando para crear experiencia en tu negocio.

En España, para reproducir música de forma legal en un establecimiento hostelero se necesita tener una licencia oficial y en regla para que cubra los derechos de los artistas y productores fonográficos. 

Somos Música (gestionado por AGEDI-AIE) es la entidad que en España gestiona estos derechos para el sector HORECA. Obtener la licencia es más sencillo de lo que parece, y te protege frente a inspecciones y sanciones.

Mejora la experiencia de tus clientes a través de la música sin imprevistos legales. Más información sobre la licencia

5. El volumen, el gran olvidado dentro de la sonorización en el restaurante de un hotel

Un sistema de sonido perfecto pero mal calibrado en volumen puede arruinar toda la estrategia para mejorar la experiencia de cliente. Por eso, el volumen ideal varía según el aforo, la hora y el tipo de servicio, pero hay principios básicos:

• Durante el desayuno o el brunch: discreta presencia sonora. El cliente no quiere ser invadido.

• Comidas de trabajo o familias: nivel de conversación sin esfuerzo. La música está, pero no protagoniza.

• Cenas de pareja o grupos de ocio: puede subir un punto pero siempre debe ser un tono suave, pues crea intimidad y sensación de ambiente.

• Eventos privados o celebraciones: aquí la música toma el control. Adapta el set y el volumen al tipo de evento.

6. La identidad sonora: tu restaurante también tiene personalidad

Los hoteles que mejor funcionan en experiencia de cliente han entendido que la música no se elige por gusto personal del director del establecimiento sino que se diseña en función de la marca, el público objetivo y el posicionamiento del restaurante.

Un restaurante de hotel urbano boutique en el centro de Barcelona no suena igual que el comedor de un resort familiar en Mallorca o el restaurante gastronómico de un hotel de lujo en Madrid. 

Aquí es dónde la coherencia entre el concepto gastronómico, el diseño del espacio y la música es el factor decisivo para crear experiencias memorables y diferenciadas.

7. Gestión y control: no lo dejes al azar

Una buena sonorización necesita mantenimiento y supervisión. Algunos errores frecuentes que se repiten en hoteles:

• Dejar que el personal elija la música libremente, y es que cada uno tiene sus gustos, no la estrategia del negocio).

• No revisar el volumen a lo largo del día cuando cambia el aforo o el momento del servicio.

• Usar listas de reproducción que se repiten en bucle corto y que el personal y los clientes habituales terminan memorizando, o lo que es lo mismo se acaban aburriendo.

• No actualizar el repertorio con la temporada o los eventos especiales del hotel.

Ante estos errores, la solución pasa por tener un protocolo claro de ambientación musical: qué suena, cuándo, a qué volumen y quién es el responsable de gestionarlo.

Preguntas frecuentes sobre música en restaurantes de hotel

Llegados hasta aquí, os aclaramos algunas dudas.

¿Cuál es la mejor música para un restaurante?

No existe una respuesta universal, pero sí una regla clara: la mejor música es la que encaja con tu concepto, tu cliente y el momento del servicio. 

En términos generales, el jazz instrumental, el lounge, la bossa nova y el pop acústico funcionan bien en la mayoría de restaurantes de hotel porque son géneros versátiles, no invasivos y transmiten calidad sin polarizar al cliente.

¿Qué tipo de música atrae más clientes?

Habitualmente la música con un tempo moderado (entre 70 y 100 BPM) y un volumen de fondo adecuado genera mayor tiempo de permanencia y gasto medio entre los clientes. Sin embargo, el género importa menos que la coherencia: una música que encaja con el espacio y la propuesta gastronómica transmite confianza y calidad, lo que sí atrae y retiene clientes.