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La música no solo acompaña la cena, sino que puede marcar la transición hacia un ambiente vibrante de recena. Descubre cómo elegir playlists estratégicas para mejorar la experiencia del cliente y optimizar la rotación de mesas en tu negocio.

¿Por qué importa esto para tu restaurante?

La recena se ha convertido en una oportunidad estratégica para los restaurantes y bares urbanos. Adaptar la música según la hora puede:

• Aumentar la permanencia de los clientes después de la cena.

• Estimular el consumo de bebidas y platos adicionales.

• Fidelizar a clientes que buscan experiencias completas.

Dato: Estudios muestran que la música ambiental puede aumentar la permanencia de los clientes hasta en un 20%. — Fuente: Universidad de Barcelona

• Define la transición musical según la hora y el público Ejemplo: Perrachica (Chamberí) — de jazz suave durante la cena a indie y funk durante la recena, adaptando la energía del local a la hora.

• Ajusta el volumen y tempo para cada etapa Durante la cena, música tranquila; durante la recena, ritmos más enérgicos que inviten a quedarse y consumir más.

• Mantén playlists actualizadas y coherentes Renueva canciones cada 2–3 semanas y asegura coherencia con la identidad de tu local y la oferta gastronómica.

• Música adaptada a cada tramo horario.

• Playlist coherente con el estilo del local.

Restaurantes que triunfan en after dinner en Madrid

• Horario: Cena 20:00–22:30, after dinner 22:30–02:00

• Música utilizada: Jazz y bossa nova para cena → indie y funk para recena

• Música: Lounge y caribeña suave para cena → DJ sets y música latina animada para recena

• Música sin coherencia con el horario → Solución: adapta el estilo y tempo a cada tramo.

• Volumen inapropiado → Solución: ajustar volumen según hora y ambiente.

• Música sin licencia → Solución: licencia musical de Somos Música.

“Una playlist de transición bien diseñada puede aumentar la permanencia y el ticket medio de tu local hasta en un 20%” — Fuente: Universidad de Barcelona

¿Qué géneros funcionan mejor para la recena? Jazz suave, indie, funk, lounge y electrónica ligera según el tipo de cliente.

¿Cada cuánto renovar las playlists? Cada 2–3 semanas para mantener frescura y coherencia.

¿La música realmente influye en el ticket medio? Sí, estudios y casos prácticos demuestran que la música correcta aumenta la permanencia y el consumo.

La comunicación pública de música sin licencia es ilegal en España. Las licencias de AGEDI-AIE cubren el uso legal de fonogramas en negocios.

HORECA Entertainment es parte del ecosistema Somos Música para ayudar a los negocios a sacar más rentabilidad a través de la música. Si quieres saber cómo aplicar esto en tu negocio, solicita tu licencia o escríbenos a 

 . También puedes llamarnos al 919 43 42 41 .

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La música no solo acompaña la cena, sino que puede marcar la transición hacia un ambiente vibrante de recena. Descubre cómo elegir playlists estratégicas para mejorar la experiencia del cliente y optimizar la rotación de mesas en tu negocio.     ¿Por qué importa esto para tu restaurante?  La recena se ha convertido en una oportunidad [&hellip;]

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De la cena al After dinner: cómo la música puede transformar tu restaurante y aumentar la rotación de mesas

Marielle Brusola

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