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Si algo ha demostrado Hailey Bieber es que un smoothie puede convertirse en un objeto de deseo global. Su famosa bebida rosa de Erewhon Market en Los Ángeles mitad colágeno, mitad estética Instagram se convirtió en un símbolo del bienestar aspiracional. 

El “Strawberry Glaze Skin Smoothie”, creado junto a la marca de belleza Rhode , se viralizó por su promesa de piel radiante y su look irresistiblemente “pink”.  Según Cosmopolitan y Vogue , la fiebre por este smoothie ha redefinido cómo entendemos el lujo saludable: más allá del sabor, representa estilo, autocuidado y comunidad digital. 

Madrid, siempre dispuesta a reinterpretar las tendencias globales con alma local, no ha tardado en responder. Hoy, la capital vibra con su propia escena de smoothies saludables inspirados en el fenómeno californiano, pero con carácter y sabor castizo. 

Del fenómeno Hailey Bieber al boom de los “dupes” healthy en Madrid  

Los dupes (productos inspirados en otros de lujo) han conquistado el mundo beauty , y ahora también el wellness . En la capital, los “smoothies dupe” del Erewhon son la nueva fiebre entre quienes buscan cuidarse sin pagar 18 dólares por vaso. 

Madrid no copia, reinventa . Los locales madrileños combinan ingredientes funcionales (colágeno, dátiles, pitaya), precios razonables y una estética wellness chic que se adapta al ritmo de la ciudad. 

Smoothies saludables en Madrid: la ruta imprescindible  

Una selección de los spots más populares donde el “glow” californiano se mezcla con el sabor mediterráneo. 

Oki Doki Matcha & Smoothies Labs – matcha, smoothies y sandos japoneses  

En pleno barrio de Chueca (Calle de Gravina, 3, Madrid) , Oki Doki Matcha & Smoothies Labs se especializa en bebidas saludables elaboradas con frutas reales, superfoods y sin azúcares refinados. Su carta combina tres pilares: smoothies funcionales , matcha lattes artesanales y sandwiches japoneses ( sandos ) de fruta. 

Todos preparados con yogur griego o vegetal y leche de almendra o coco. 

• Avosmile (Energy) – Aguacate, kale, avena, almendra, yogur griego y leches vegetal/coco. 

• Bora Bora (Immunity) – Piña, plátano, espirulina azul y coco rallado. 

• Purple Power (Antioxidant) – Frutos rojos, açaí, plátano y chía. 

• Mucho Mango (Mood Booster) – Plátano, mango y yogur griego. 

• Petisius (Protein Power) – Fresas, plátano y queso fresco batido desnatado. 

• Cacao Boost (Recovery) – Aguacate, plátano, cacao puro y crema de cacahuete. 

Opciones + toppings (+1 €): colágeno, proteína 100 % whey, creatina, espirulina azul, vitamina C, magnesio, chía, frutas extra.  Extras (+0,30 €): leche de avena, almendra, coco, soja o sin lactosa. 

Matcha puro o versiones de autor: Strawberry Matcha Latte , Mango Matcha , Berry Matcha , Pistachio Matcha , Coco Bloom o Oreo Mochi Latte .  Todos elaborados con frutas 100 % reales y sin siropes artificiales. 

Sándwich japonés relleno de frutas de temporada con nata casera y pan de leche esponjoso .  Una opción dulce pero ligera, ideal para acompañar el matcha o un smoothie. 

Dirección: Calle de Gravina 3, Madrid (Chueca)  Horario: aprox. 9 a 20 h (varía según día)  Instagram: instagram.com/okidokilabs  

En Posdata (Calle General Pardiñas, 24, Madrid) , el universo glowy se bebe. Este café saludable se ha convertido en un referente en el barrio de Salamanca gracias a su propuesta de smoothies funcionales inspirados en la estética del bienestar y elaborados con ingredientes naturales, sin lácteos ni azúcares refinados.

En su carta destacan combinaciones con superfoods como matcha, chlorella, espirulina azul o proteína vegetal, pensadas para equilibrar energía, sabor y nutrición. Todos se elaboran con bebidas vegetales (almendra, coco o avena) y frutas naturales. 

• The Hailey (Strawberry Glaze Skin) – su versión del viral de Hailey Bieber, con base de fresa y crema vegetal. 

• Green Glow – matcha, plátano, piña, espinaca, chlorella y dátil. 

• Blue Baby – plátano, piña, espirulina azul y crema de almendra. 

• Chocolate Cloud – plátano, cacao, dátiles, crema de coco y proteína vegana de chocolate. 

• Peanut Protein Blast – plátano, proteína de vainilla, lino, crema de cacahuete y leche de almendra. 

• Coffee Frappu – café, cacao en polvo, plátano, canela y dátil. 

• Keto Berries – frutos rojos, opción keto friendly y sin lactosa. 

Precio: 8,90 €   Sin lácteos y aptos para dietas plant-based .  Dirección: C/ General Pardiñas, 24 (Barrio Salamanca) 

Nxdes Health Bar – smoothies y protein shakes con propósito 

En el corazón de Madrid (Calle de San Mateo, 30) , Nudes (Eat Nudes) redefine el concepto de health bar con una carta centrada en smoothies funcionales y batidos proteicos elaborados con ingredientes naturales, 100 % vegetales y sin gluten. 

Su propuesta combina superfoods , frutas frescas y adaptógenos como matcha, cúrcuma, chlorella, lion’s mane o colágeno vegetal de Sesēn , creando bebidas pensadas para diferentes estados de ánimo o necesidades: energía, detox, recuperación o belleza de la piel. 

• Peach Bum Smoothie – agua de coco King, melocotón, mango, albaricoque y colágeno. 

• Morning Glory Smoothie – avena, dátiles, nueces, canela y crema de cacahuete. 

• Summer Glow Smoothie – naranja, mango, limón, jengibre y remolacha. 

• Femme Fatale Smoothie – dragon fruit , mango, jengibre y frutos rojos. 

• Green Detox Smoothie – espinaca, aguacate, mango, piña y leche de avena. 

• The Hangover Smoothie – plátano, piña, mango, coco, jengibre y cúrcuma. 

• Cognitive Cacao – cacao puro orgánico, lion’s mane , plátano y leche de avena. 

Todos son veganos, sin gluten y elaborados con bebidas vegetales (principalmente leche de avena o coco). 

• Matcha Wellness Smoothie – matcha ceremonial, yogur de coco vegano y colágeno Sesēn (para piel y recuperación muscular). 

• Blue Fit – arándanos silvestres, jengibre, limón y proteína vegetal. 

• Açaí Protein Shake – açaí orgánico brasileño, plátano, jengibre y proteína vegana. 

• Pink Fit Protein Shake – frambuesa, jengibre, leche de coco y proteína vegetal. 

• OG Protein Shake – frutos rojos, plátano, jengibre y vegan protein blend . 

• Mocha Protein Shake – crema de cacahuete, espresso doble y leche de coco. 

Todos los batidos son 100 % plant-based y están pensados para apoyar objetivos de energía, piel o rendimiento. 

Dirección: Calle de San Mateo, 30, Madrid (Justicia)  Precio medio: 9 – 15 €

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Sesēnroom es la primera barra de colágeno de Madrid, creada por la marca de suplementos Sesēn Company .  Ubicada en Calle Fernando el Santo, 21 (barrio de Almagro, Chamberí) , su propuesta combina nutrición, estética y placer en forma de smoothies funcionales elaborados con colágeno, creamers y proteínas vegetales. 

Cada bebida está diseñada para favorecer distintos objetivos de bienestar —energía, recuperación, luminosidad o relajación— con ingredientes naturales y bases vegetales como leche de almendra o agua de coco. 

• Happy Recovery – leche de almendra, proteína de chocolate, plátano, crema de almendra, canela y grué de cacao. 

• Berry Smoothie – leche de almendra, moras, arándanos, crema de almendra, Sesēn creamer y coco rallado. 

• Matcha Citrus – agua de coco, piña, pepino, menta, lima y colágeno Matcha . 

• Karim – espresso, leche de almendra, Sesēn creamer y colágeno Black . 

• Frozen Mango – zumo de naranja, mango, colágeno Pink , tajín y jengibre. 

• Mariel – leche de almendra, coliflor, papaya, crema de cacahuete, crema de almendra, canela, grué de cacao y colágeno Silver . 

• Chai Smoothie – leche de almendra, chai, plátano, crema de avellana, canela y Sesēn creamer . 

• Frozen Caramel – leche de almendra, espresso, proteína Salted Caramel , plátano, avena, crema de avellana, canela y sal marina. 

• Vegan Peanut Butter Smoothie – leche de almendra, arándanos, moras, proteína vegana de peanut butter , crema de cacahuete, cacao nibs y canela. 

• Green Smoothie – leche de almendra, espinaca, mango, jengibre, dátiles, crema de almendra, canela y colágeno Pink . 

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Los “Hailey Bieber smoothies” tienen versión madrileña y son más ricos y asequibles

Marielle Brusola

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