¿Eres amante del café y los cócteles? Este bar en Lavapiés es para ti

En un barrio donde siempre están pasando cosas, Lavapiés vuelve a sorprender. Esta vez lo hace con un concepto que mezcla café de especialidad, coctelería creativa y dulces conventuales. El resultado se llama Ssspresso, y desde su apertura en 2026 se ha convertido en uno de los bares más comentados del momento. 

Aquí el lema es claro: “el café no se sirve en taza sino en copa”. Y no es una metáfora. 

 

Qué es Ssspresso y por qué todo el mundo habla de él 

Ssspresso es un bar monográfico de cócteles con café ubicado en la calle Torrecilla del Leal, 9, junto al Mercado de Antón Martín. La propuesta gira en torno al espresso y el cold brew como base para cócteles clásicos reinterpretados y creaciones propias. 

La idea no surge de la nada. Detrás del proyecto hay un auténtico “dream team” de la escena gastronómica madrileña: 

• Cristina Bonaga y Yajaira Malavé, de La Gildería 

• Dani Montañez, vinculado a Macera 

• Paco Cruz, de The FoodManager 

• Y al frente de la barra, el dominicano Frederick Castillo, recientemente reconocido como autor del Mejor Negroni de España según cobertura especializada en coctelería. 

La combinación de talento, narrativa potente y ejecución técnica explica por qué Ssspresso ya está en boca de muchos aficionados a la coctelería en Madrid. 

Letizia Diaz de la Morena

 

Dulces de convento: la colaboración más inesperada 

Uno de los elementos más singulares del bar no está en la coctelera, sino en la bandeja. 

Ssspresso sirve dulces elaborados por las Hermanas Clarisas del Convento de la Purísima Concepción de Siruela. Entre las opciones disponibles: 

• Yemas de Santa Teresa 

• Tejas de almendra 

• Mazapanes cubiertos de chocolate 

• Bombones de chocolate blanco con almendra 

Se pueden pedir por unidad, con precios que oscilan entre 1 y 2 euros, o en surtidos para compartir. 

La mezcla entre coctelería contemporánea e imaginería conventual genera un contraste que forma parte esencial de la experiencia. 

Letizia Diaz de la Morena

 

Qué se bebe en Ssspresso: specialty cocktails desde 11 € 

La carta de Ssspresso está dividida en varias categorías, incluyendo opciones sin alcohol, vermut, licores clásicos, cerveza y vino natural. Sin embargo, el foco está en los llamados Specialty Cocktails con base de café. 

Los cócteles se organizan en tres niveles: 

• High Energy 

• Medium Energy 

• Low Energy 

Entre las creaciones destacan reinterpretaciones como: 

• Ssspresso Martini 

• Reverssse Manhattan 

• Pissscoffee Sssour 

La mayoría de los cócteles con alcohol tienen un precio de 11 euros. Además, el uso de café de especialidad y cold brew marca el perfil aromático del menú, alejándose del típico carajillo tradicional para llevarlo a un terreno más técnico y actual. 

 

Letizia Diaz de la Morena

Interiorismo, DJ y horario nocturno 

El espacio ha sido diseñado por Codoo Studio, que firma un interior con estética cuidada y un rincón específico para DJ. La música —con referencias al italo disco— acompaña la experiencia y refuerza el carácter nocturno del local. 

Horarios oficiales (2026) 

• Miércoles: 19:00 – 02:00 

• Jueves: 19:00 – 02:30 

• Viernes: 17:00 – 03:30 

• Sábado: 17:00 – 03:30 

• Domingo: 17:00 – 00:30 

El bar abre a partir del miércoles, adelantando el ambiente de fin de semana y posicionándose claramente como plan de tarde y noche. 

 

Por qué Ssspresso puede convertirse en el próximo bar de moda en Madrid

El éxito potencial de Ssspresso se apoya en varios factores verificables: 

1. Ubicación estratégica en Lavapiés, barrio con fuerte identidad cultural. 

2. Equipo con experiencia en proyectos consolidados. 

3. Concepto claro y diferenciado (café como base exclusiva de cócteles). 

4. Precio competitivo (11 € por cóctel en un segmento premium). 

5. Elemento narrativo potente: dulces conventuales + coctelería moderna. 

En un momento en que el consumo de alcohol tiende a moderarse y los clientes buscan experiencias más específicas y especializadas, un bar monográfico con identidad fuerte encaja perfectamente en la tendencia. 

 

Dirección 

📍 Calle Torrecilla del Leal, 9 (Lavapiés, Madrid) 

Letizia Diaz de la Morena

 

Una propuesta especializada 

Ssspresso no es solo otro bar de moda. Es un ejercicio de concepto bien ejecutado: café de especialidad transformado en cóctel, dulces de convento reinterpretados como acompañamiento y una barra dirigida por talento reconocido. 

En una ciudad saturada de aperturas, pocos proyectos logran diferenciarse desde el primer día. Este parece ser uno de ellos. 

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